Dietetyczne MUFFINY OTRĘBOWE bez mąki z borówkami.

Muffiny otrębowe

Przedstawiam Wam przepis na dietetyczne muffiny otrębowe, bez dodatku mąki zainspirowany pomysłem Michała Karmowskiego. 

Czyli jak udowodnić wszystkim, że zdrowa kuchnia nie musi być nudna ! :)

Składniki:

• Otręby pszenne lub żytnie (np sante)  1 opakowanie
• 4 jaja
• Stewia 3-4 łyżeczki
• Proszek do pieczenia
• Jogurt naturalny gęsty 200 ml
• Borówka 250 g
• Cytryna
• Zapach waniliowy

Przygotowanie:

• Przygotowujemy mąkę z otrąb. W tym celu należy zmielić je na miał. Ja zrobiłam to za pomocą młynka do kawy. 
• Oddzielamy białko od żółtka.
• Żółtka ucieramy razem ze słodzikiem za pomocą miksera. Dodajemy do nich startą skórkę cytryny, zapach, a następnie jogurt naturalny i znów miksujemy
• Białka ubijamy z proszkiem do pieczenia. Powoli dolewamy żółtka oraz mąkę. Robimy to bardzo ostrożnie, najlepiej drewnianą łyżką, aby nie zepsuć struktury masy. 
• Na koniec dodajemy owoce*
• Powstałą masę przelewamy do foremek
• Pieczemy w 170 stopniach ok 25 minut.

*Muffiny możemy również przygotować z kawałkami czekolady, orzechami, rodzynkami lub kakaem. Decyzja należy do Ciebie :)

Wartość odżywcza ( 1 muffina):

• 57 kcal
• Białko: 3,5 g
• Węglowodany 5,2 g
• Tłuszcz: 2,3 g

Smacznego ! :)