Wielki powrót formy. PAMIĘTNIK CZAS START + TRENING SIŁOWY NÓG KLATKI I BRZUCHA

Wiele się ostatnio dzieje w moim życiu. Mnóstwo wszystkiego, pośpiech i życie w biegu. Ostatnimi czasY nie miałam chwili, żeby zająć się sobą, swoim ciałem, umysłem...
Ale pora to zmienić. Przez życie w pośpiechu, pracę, studia zaniedbałam treningi dietę i niestety nieco zaprzepaściłam coś co osiągnęłam parę miesięcy temu.
W końcu mówię STOP i powracam do pięknego życia w zdrowiu i dobrej formie :)
I co najważniejsze chcę, żebyście obserwowali moje poczynania. Dobrze będzie jeśli zobaczy to chodź jedna osoba i weźmie się za siebie razem ze mną :)

Postanowiłam założyć dzienniczek, w którym zapisywać będę sobie każdego dnia spożyte posiłki oraz wykonane treningi. Myślę, że to bardziej zmotywuje mnie do działania i pozwoli tkwić już do końca w swoich postanowieniach. Dzięki temu, że można zobaczyć to co się danego dnia wykonało, można zauważyć swoje błędy zarówno treningowe jak i żywieniowe.

Dziś dzień 1.. Zapału meeega dużo. Posiłki spisane, trening wykonany. Nogi, klatka oraz mięśnie brzucha zmasakrowane.

Poranek zaczęty o 6:30 od wody z cytryną wypitą naczczo. Ważne, aby w ciągu następnych paru godzin nie spożywać kawy i herbaty, które mogłyby wypłukać spożyte przez nas witaminki.
Następnie rozciąganie i krótki trening lekkiego 15-minutowego cardio (stepy, pajacyki, truchty, skipy itp) na koniec cool down, śniadanko i marsz do pracy.

Popołudniowy trening właściwy:

 Rozciąganie + 5-10 minut rozgrzewki.

NOGI:

3 serie po 20 przysiadów sumo ze sztangą
3 serie po 20 wykroków

KLATKA:

3 serie po 20 przyciągania sztangi do klatki piersiowej

2 serie po 15 podnoszenia hantli na boki stojąc


BRZUCH:

Różnego rodzaju ćwiczenia każdego po 1 serii powtórzeń 25. Łącznie około 10 ćwiczeń.
Ćwiczenia takie jak:
-brzuszki z obciążeniem ( obciążenie na wyciągniętych prostych rękach, podnosimy tłów i delikatnie opuszczamy)
-skręty na boki z obciążeniem (utrzymując ciało na samej pupie, nogi w powietrzu)
-brzuszki do lewej oraz prawej nogi
Miksować przeróżne ćwiczenia, żadnej monotonii nie chcemy !! :) Wasze brzuszki też tego nie lubią :)

PS: Kocham treningi siłowe <333 

Kto jest razem ze mną??

TRZYMAMY KCIUKI ! :))

Sezon na grilla rozpoczęty! GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI

Czas zacząć SEZON NA GRILLA. Tylko jak oprzeć się pysznej ociekającej kaloriami karkówce i tradycyjnej kiełbasce?
Obiecuje Wam, że DA SIĘ ! Wystarczy trochę fantazji i silnej woli. Mam dla Was przepis na pyszną pierś z kurczaka na grillu otuloną warzywami.

GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA FASZEROWANA WARZYWAMI I ŻURAWINĄ

Składniki:

-pół piersi z kurczaka

-jedna mała papryka lub pół małej

-3 pieczarki

-1 ogórek kiszony

-pół cukinii

-ząbek czosnku

-2 łyżki żurawiny

- łyżeczka oliwy z oliwek

- łyżka octu winnego

-2 łyżki jogurtu naturalnego

-przyprawy (zioła prowansalskie, chili, bazylia, gyros - wszystko według uznania)

Przygotowanie:

1. Nacieramy pierś gyrosem i przyprawami. Odstawiamy pierś do lodówki.

2. Warzywa kroimy w kostkę, czosnek siekamy.

2. Posiekane warzywa wraz z żurawiną dusimy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek i octu. Dodajemy przyprawy. Na koniec duszenia gdy warzywa lekko ostygną dodajemy jugurt.

3. Nadkrajemy środek piersi z kurczaka w ten sposób, abyśmy mogli ją nafaszerować. Kładziemy ją na sporym kawałku sreberka, aby później swobodnie ją zawinąć. Umieszczamy w środku duszone warzywa i zamykamy pierś wykałaczkami. Pozostałymi warzywami obłożyć pierś i zawinąć ją w sreberko. Odstawić do lodówki na jakiś czas.

4. Pierś grillujemy ok 35 minut na dość mocno rozgrzanym grillu i podajemy z przypiekanym chlebkiem pełnoziarnistym. Pycha !

Smacznego !! :)

Zgrabne uda i pośladki, bez obciążenia kolan? Możliwe!

Zgodnie z obietnicą, postanowiłam ułożyć trening na uda i pośladki dla tych, dla których ból kolan nie

pozwala na robienie serii wykroków i przysiadów. Co ciekawsze, nie będzie ci potrzebna, ani siłownia, ani inne zbędne urządzenia.

W poprzednim poście zamieściłam wskazówkę, jak można pozbyć się bólu, który spowodowany jest przetrenowaniem lub złym wykonywaniem poszczególnych ćwiczeń.

Jeśli jednak masz problem ze stawami kolanowymi z innego powodu i nie możesz ich zbytnio obciążać, ten artykuł jest specjalnie DLA CIEBIE ! :)

Po pierwsze NIE REZYGNUJ OD RAZU Z PRZYSIADÓW. Prawidłowe wykonanie tego ćwiczenia, nie obciąży stawów na tyle mocno, żeby je w jakikolwiek sposób udzkodzić.

JAK PRAWIDŁOWO WYKONAĆ PRZYSIAD:

-kolana nie mogą wychodzić za linię palców u stóp

-stopy nie powinny się odrywać od podłogi

-plecy proste, mocno ściągnięte łopatki, biodra do przodu

-stopy proste lub lekko skierowane na zewnątrz

-stopy na szerokość barków

-klatka otwarta, nie garbimy się

-pośladki mocno napięte, tak aby to one "ciągnęły" Cię do góry, a nie kolana

-wdech do dołu, wydech do góry

-przysiad wykonujemy do tego momentu, kiedy możemy jeszcze utrzymać prawidłowa postawę ciała

Możecie wykonywać je z obciążeniem (sztanga, ciężarki, kattlebell) lub bez. Ważne jest żeby ciężar był tak dobrany, aby nie utrudniał nam prawidłowego wykonania przysiadów.

TRENING NÓG I POŚLADKÓW

Na początek zacznij od krótkiej 5 minutowej rozgrzewki. Rozciągnij każdą partię mięśni i podnieś temperaturę. To, że będziesz ćwiczyć nogi, nie oznacza, że reszta mięśni może być nierozgrzana !

Kilka głębokich wdechów i zaczynamy !

1. Pozycja klęku podpartego (jak na rysunku niżej). Podnieś jedną nogę do góry ( ustawiona prosto z kręgosłupem), stopa flex i zadzieramy nogę wysoko do góry, nie uginając kolana, napinając pośladki. 20 razy na każdą nogę. Dla zaawansowanych noga zamiast go góry może iść w bok (np. przy prawej nodze noga idzie w lewą stronę)- zabójcze dla pośladków!

2. Pozycja klęku podpartego na łokciach. Tym razem noga ugięta w kolanie idzie do góry i schodzi w dół ( nie opuszczaj jej na podłogę-ledwo ją muśnij kolanem :)) 20 razy na każdą nogę. 

Dla bardziej wymagających możliwa opcja z nogą w bok.

Wskazówka: Jeśli posiadasz małe ciężarki, możesz wsadzić sobie ciężarek pomiędzy udo a łydkę i robić to ćwiczenie z obciążeniem

3. Pozycja klęku podpartego. Nogę zgiętą w kolanie podnieś w bok-uda i łydka tworzą kąt 90 stopni ( tak jak piesek załatwia swoje potrzeby ;-) ) i wyprostuj ją w kolanie, znowu zegnij i powróć do pozycji ( nie kładź jej na podłodze, tylko delikatniej muśnij kolanem i powtórz ćwiczenie) 15 razy na każdą nogę. Pali poślady !! 

4.Siad ugięty podparty (jak na rysunku niżej). Unosimy biodra do góry spinając mocno pośladki. Opuszczamy w dół, ale nie dotykamy ziemi. 20 razy.

5. Siad ugięty podparty. Unosimy jedną nogę do góry. Podnosimy biodra w górę i opuszczamy ( nie dotykamy ziemi) 20 razy na każdą nogę.

Rys. Do ćwiczenia 4 i 5.

6. Siadamy na krześle/stołku ( możliwie jak najwyższym) i prostujemy w kolanie złączone nogi. Upuszczamy w dół i powtarzamy ćwiczenie (nie kładź nóg na podłodze) 30 razy

7. Pozycja leżenie bokiem na podparciu ręką. Ćwiczenie na 2. Unosimy jedną nogę do góry, opuszczamy w dół, a na dwa przyciągamy ją ugięta w kolanie w stronę piersi i wracamy do nogi wyprostowanej (noga cały czas w ruchu, nie opuszczaj jej). Powtórz 20 razy na każdą nogę.

Rys. Do ćwiczenia 7

Zakończ ten krótki trening rozciąganiem wszystkich mięśni. 

To tylko mała namiastka ćwiczeń, które są łatwe i nie obciąża Twoich stawów. Jest na prawdę wiele pozycji w których Twoje ciało rozkłada obciążenie na tych częściach ciała, które nie będą sprawiały Ci problemów.

Ponadto jest jeszcze wiele dyscyplin sportowych, które dla stawów są bardzo przyjazne np. pływanie, nordic walking.

A więc przełam się i rób co w Twojej mocy żeby móc w końcu spojrzeć w lustro i z zadowoleniem stwierdzić, że kochasz swoje ciało :)

Następnym razem przygotuję coś na oponkę na brzuchu !! Czekajcie cierpliwie do lata coraz bliżej! :)

Co zrobić, kiedy mamy problemy z kolanami? Kilka ćwiczeń wzmacniających.

Pierwszy miesiąc ćwiczeń.. Z uśmiechem na twarzy patrzymy na coraz większe postępy w treningach, a w lustrze podziwiamy pierwsze efekty, aż tu nagle podczas ćwiczeń zaczynasz czuć ostry ból w kolanie. Co się dzieję??

Stawy kolanowe to największy i zarazem jeden z najważniejszych stawów w naszym ciele. To na nim spoczywa prawie cały ciężar naszego ciała i to z nim mamy najwięcej problemów.

Ból stawu kolanowego, może być spowodowany urazem mechanicznym, stanem zapalnym lub uszkodzeniem w wyniku "nadużycia". To właśnie ten ostatni powód sprawia nam tyle trudności przy treningach.

Kolana należy wzmacniać również ćwiczeniami i o tym trzeba koniecznie pamiętać.

Dlaczego boli- najczęstsze powody bólu występującego po treningach?

• przetrenowanie, innymi słowy pójście na "ilość" powtórzeń, a nie na "jakość" ich wykonania

• nieodpowiednie dobrany ciężar/ buty do biegania/ czas treningu

• brak odpowiedniej rozgrzewki

• brak ćwiczeń wzmacniających staw kolanowy

• bieganie po asfalcie

Jak wzmocnić kolana?

Najlepszym sposobem na wzmocnienie stawów kolanowych jest wykonywanie 2-3 razy w tygodniu odpowiednich ćwiczeń, które sprawią, że nasze kolana się wzmocnią i będą miały więcej "siły", aby nosić ciężar naszego ciała oraz ciężar dokładany przy ćwiczeniach.

Przykład:

Krótka rozgrzewka, rozciąganie mięśni i 'podgrzanie' organizmu. 

Ćwiczenie 1

Usiądź wygodnie na krześle. Plecy proste. Ręcę można włożyć pod pupę. Łydki pod kątem 90 stopni w stosunku do podłogi. Kolana na szerokość bioder. Prostujemy jedną nogę i unosimy lekko nad ziemię, ok 10 cm. Przytrzymaj przez 5 seksund. Zmień nogę i powtórz ćwiczenie. Po 10 razy na każdą nogę.

Ćwiczenie 2

Usiądź na piętach. Jedną nogę wyprostuj, tak abyś siedział tylko na jednej nodze. Powoli odchyl się do tyłu i połóż na plecach.Wytrzymaj 3-5 sekund i wróć do pozycji siedzącej. Powtórz ćwiczenie 5-10 razy. Zmień nogę i ponownie powtórz ćwiczenie. Wykonuj to ćwiczenie na macie, ewentualnie na kocu,

Ćwiczenie 3

Połóż się na plecach. Ręce wzdłuż tułowia. Przyciągnij nogę do brzucha i przytrzymaj 5 sekund, wróć nogę w stronę podłogi, ale wróć nią z powrotem, gdy będziesz tuż nad ziemią. Powtórz ćwiczenie 10 razy dla każdej nogi. Wykonuj to ćwiczenie na macie, ewentualnie na kocu.

Ćwiczenie 4

Stajemy prosto. Nogi rozstawione na szerokość bioder. Unieś jedną nogę do góry, w przód i przytrzymaj 5 sekund. Nie pochylaj się w przód. Staraj się utrzymać ciało prostopadle do podłogi. Opuść powoli nogę. Powtórz ćwiczenie 10-15 razy na każdą nogę.

Ćwiczenie 5

Tradycyjne wykroki., pamiętając przy tym o zasadzie, mówiącej aby kolano nogi zgiętej nie wychodziło po za stopę. Powtórz ćwiczenie po 10 razy na każdą nogę

Ćwiczenie 6

Przygotuj krzesło lub taboret. Stań na jednej nodze, tyłem do krzesła, druga noga ma być zgięta w kolanie w tył i oparta piszczelem o krzesło. Kolano wystaje za krawędź krzesła. Powoli schodź w dół, jakbyś chciał usiąść na nodze, która jest zgięta. Kiedy pupa będzie prawie dotykać nogi na krześle, wróć do pozycji stojącej. Powtórz ćwiczenie po 10 razy na każdą nogę.

Ćwiczenie 7

Połóż się na plecach ( mata lub koc!). Zegnij nogi, tak aby kość piszczelowa z udową miały kąt 90 stopni. Unieś jedną nogę wyprostowaną w górą i powróć ( nie kładź nogi, tylko od razu powróć w górę ok 10 cm nad ziemią). Powtórz ćwiczenie po 10 razy na każdą nogę.

Ćwiczenie 8

Połóż się na plecach (mata lub koc!). Zegnij nogi i podnieś biodra, tak aby kość piszczelowa z udową miały kąt 90 stopni. Unieś jedną wyprostowaną nogę do góry i powrót( nie kładź nogi, tylko od razu powróć w górę ok 10 cm nad ziemią). Powtórz ćwiczenie po 10 razy na każdą nogę.

Pamiętajcie, że stawy kolanowe są bardzo ważne i nie należy lekceważyć długotrwałego bólu w kolanach. Tu NIE MA ŻARTÓW !! Jeśli od pewnego czasu nie możecie poradzić sobie z ciągłym bólem udajcie się do lekarza, która z pewnością pomoże Wam rozwiązać problem. Jeżeli w młodym wieku nie zadbamy o kolana, możemy mieć później dużo większe kłopoty na przyszłość!

W kolejnym poście postaram się podać kilka przykładów ćwiczeń ( w szczególności dla pań), które pomogą pięknie podnieść pupę i wyszczuplić uda, bez obciążenia stawów kolanowych. Ale to już wkrótce !! :)

Dbajcie o siebie ! :)) 

Dietetyczny sernik na zimno z owocami.

Hej! Dzisiaj mam dla Was przepis na dietetyczny sernik o obniżonej zawartości tłuszczu i cukru.
Deser ten jest bardzo łatwy w wykonaniu, a smak może nam wynagrodzić każdy morderczy trening na siłowni. A więc, zaczynamy !

DIETETYCZNY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI

Składniki:

-400 g jogurtu greckiego
-twaróg 250 g
-serek homogenizowany 500 g
-wiórki kokosowe 200 g (opcjonalnie, wtedy to będzie sernik z wyższą zaw. tłuszczu, ale jak wiadomo są to dobre tłuszcze ;) )
-2 galaretki
- maliny ok 300 g  (mogą być mrożone)
-2 banany
-1 pomarańcza
-aromat śmietankowy lub waniliowy
-żelatyna 3 łyżki
-słodzik ok 7 tabletek + odrobina wody do jego rozpuszczenia
-szklanka wody

Przygotowanie:

Wszystkie serki i jogurt miksujemy na jednolitą masę blenderem ( chyba, że twaróg jest mielony to można użyć miksera). Dodajemy wiórki kokosowe, aromat i rozpuszczone tabletki słodzika. Mieszamy ponownie. Żelatynę rozpuszczamy w w 150 ml gorącej wody i dodajemy do masy serowej. Masę przekładamy do formy i wkładamy do lodówki, aż stężeje.
Przygotowujemy pierwszą galaretką, obniżając ilość wody zapisaną na opakowaniu z tyłu o ok 100 ml ( jeśli np w przepisie napisane jest, aby przygotować galaretkę w 500 ml wody, zróbmy to w 400 ml). Jeśli wybraliśmy maliny mrożone (ja takie wybrałam), możemy od razu po rozpuszczeniu się galaretki w wodzie, dodać zamrożone owoce, dzięki czemu galaretka, od razu schłodzi się i lekko stężeje. Mieszamy galaretkę z owocami, aż wszystkie zamrożone owoce się rozłączą ( czasem zmrożone owoce lepiają się więc trzeba chwilę odczekać). Jeśli zobaczymy,  że galaretka jest już zimna i lekko stężała, można wylać ją na ostudzona masę serową. Wkładamy ciasto do lodówki na ok 20 minut.
Przygotowujemy drugą galaretkę, zgodnie z poprzednimi zaleceniami. Czekamy, aż się schłodzi. (ja po prostu wyniosłam ją na dwór). Między czasie kroimy banany i obieramy pomarańczę i układamy na wcześniej przygotowanym cieście. Kiedy druga galaretka już się schłodzi można oblać nią owoce na cieście. Odstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

Z rodzajem owoców i galaretek możecie fantazjować i wybierać takie jakie lubicie :)
Można również spód ułożyć herbatnikami lub upiec mały biszkopt.

Smacznego ! 

Wartość odżywcza całego sernika z uwzględnieniem produktów o obniżonej zawartości tłuszczu:
2212 Kcal
Białko: 180 g
Węglowodany: 177 g
Tłuszcze: 126 g ( z wiórkami) 5 g ( bez wiórek)

Pomysł na trening w domu? INTERWAŁY !

Ciągłe wymówki i brak motywacji?

Wielu z Was narzeka na brak czasu, motywacji  i pomysłów na trening, tym bardziej jeśli chodzi o wykonywanie ćwiczeń w warunkach domowych. Wymyślamy mnóstwo usprawiedliwień dla niewykonanego treningu.
Mam dla Was propozycję zestawu dość intensywnych ćwiczeń, który możecie wykonywać w każdym miejscu, o każdej porze, mając do dyspozycji jedynie plecak, kilka książek lub butelek z wodą, 40 minut wolnego czasu i choć odrobina chęci do działania.
Weźmy więc pod lupę trening interwałowy, jednak nie taki, który jest nam znany jako naprzemienne bieganie- sprint, trucht. Urozmaicimy to trochę.
Ale zacznijmy od początku, dla osób, które dopiero zaprzyjaźniają się z tematem sportu.

Co to jest trening interwałowy?

Jest to dość krótki i bardzo intensywny trening, podczas którego wykorzystujemy zmienne tempo ćwiczeń.  Bardzo szybkie tempo ćwiczeń przy wysokim biciu serca, na zmiane, z wolniejszym, dużo mniej intensywnym. Sam trening właściwy trwa do. 30 minut.

Na czym polega fenomen treningu interwałowego?

Największą zaletą tego treningu jest to, że przy minimalnym nakładzie czasu, spalimy bardzo dużo kalorii ( będzie to kontynuowane jeszcze w podwyższonej ilości długo po treningu- nawet do 48 godzin), zbudujemy super kondycje i pozbędziemy się zbędnego tłuszczu.

Co się z nami dzieje podczas interwałów?

Chodzi o to, że wykonując taki trening, ćwiczymy beztlenowo, w efekcie czego powstaje dług tlenowy. Tłuszczu nie spalamy w trakcie wysiłku, ponieważ dług ten spłacany jest przez organizm jeszcze długo po wysiłku.

Przykład treningu interwałowego.

Zaczynamy od 5 minut rozciągania. Rozgrzejmy każdą partię mięśni. Należy pamiętać o tym przed każdym treningiem! Postarajcie się mieć na widoku zegarek lub timer i zapakujcie książki/butelki z wodą do plecaka.

OBIEG 1

• 30 sekund truchtu w miejscu + 45 sekund pajacyków
• zakładamy plecak na plecy i robimy przysiady, 20 zwykłych +10 pogłębiając przysiad ( z pogłębieniem- liczymy do 5, gdy jesteśmy nisko na nogach)
• 60 sekund podskoków, stopy razem, ustaw ręce na wysokości ramion i przyłóż je do piersi, skręcaj biodrami jednocześnie skacząc i skręcając stopami na lewo i prawo
• zakładamy plecak ponownie i robimy serie wykroków (nogi na zmiane prawa lewa) 20 zwykłych +10 z poglębieniem

Powtórz obieg 2-3 razy.

30 sekund przerwy

Przejdź do obiegu 2.

OBIEG 2

• pompki poprzedzone wyskokiem do góry i wyrzutem nóg w tył, tzw. burpees 15-20 powtórzeń

• plank 60 sekund
• 60 sekund skip A w miejscu, rób to szybko, ale dokładnie
• scyzoryki 20 powtórzeń lub  inne ćwiczenie na mięśnie brzucha np. połóż się na placach i wykonuj skłony do wyprostowanych ku górze nóg)

Powtórz obieg 2-3 razy.

Wszystko kończymy 5 minutowym cool down, czyli rozciąganiem mięśni i opanowaniem oddechu.

Całość zajmie Wam od 30 do 45 minut licząc rozciąganie przed i po.

Kombinacji jest wiele. Interwały możesz sobie modyfikować i zmieniać. Wykonuj taki trening maksymalnie 3 razy w tygodniu i patrz jak tłuszczyk znika ! :)

Powodzonka!

Jak osłodzić sobie życie? Czyli cała prawda o słodzikach i substancjach słodzących.

     Nie ukrywajmy. Prawie każdy z nas kocha poczuć słodki smak w ustach. Słodka herbata, kawa, cukierki, czekolada, syropy, batony…. Można by było wymieniać te produkty godzinami. Cukier jest wszędzie i nie da rady go wyeliminować z naszej diety. Co ważniejsze, nie możemy tego zrobić, gdyż węglowodany to podstawowe źródło energii dla naszego organizmu. Jednak musisz być świadomy tego jak możesz zdrowo osłodzić sobie potrawy. Można ograniczyć zużycie cukru, który spożyty w nadmiernych ilościach powoduje odkładanie się tkanki tłuszczowej w organizmie, miażdżycę, cukrzycę, otyłość i próchnicę, a słodziki powodują zmiany w regulacji poziomu glukozy we krwi, a niektórzy naukowcy twierdzą nawet, że mają właściwości rakotwórcze.

   Obecnie mamy mnóstwo rodzajów substancji słodzących stosowanych przez producentów żywności jako dodatek do żywności lub jako osobny produkt handlowy.

Po co stosowane są substancje słodzące?

Przede wszystkim stosuje je się po to, aby zmniejszyć koszty produkcyjne. Popularne słodziki są nawet 200-600 razy słodsze niż popularny cukier- sacharoza. Ponadto słodziki nie powodują próchnicy i mają dużo niższą kaloryczność.

   Które więc wybrać? Na półce sklepowej pełno różnych substancji, a Ty za każdym razem zastanawiasz się co włożyć do swojego koszyka. Dzisiaj pomogę Ci w wyborze.

NAJPOPULARNIEJSZE SUBSTANCJE SŁODZĄCE NA POLSKIM RYNKU

• SACHAROZA- czyli popularny biały cukier, występujący w postaci kryształów. Składa się on 2 jednej cząsteczki glukozy i jednej cząsteczki fruktozy. Otrzymywany z buraków lub trzciny cukrowej. Skala słodkości dla tego cukru to 1. Szybko się wchłania. Powoduje okresowy, duży nadmiar glukozy we krwi, co powoduje przekształcenie się tego cukru w tłuszcze. Do jej metabolizmu potrzebna jest insulina.

• SYROP GLUKOZOWO-FRUKTOZOWY- jeden z najbardziej popularnych substancji słodzących wśród produktów spożywczych, znajdziemy go w sokach, płatkach śniadaniowych, cukierkach, napojach, napojach izotonicznych, lodach, dżemach, jogurtach. Otrzymany jest dzięki hydrolizy węglowodanów, najczęściej ze skrobi ziemniaczanej. Wygrał  z popularną sacharozą, dzięki temu, że ma płynną postać i przede wszystkim jest tańszy w produkcji. Należy na niego uważać, ponieważ podwyższa poziom złego cholesterolu i w dużej mierze jest przyczyną otyłości i cukrzycy, gdyż nieświadomie spożywamy dodatkową, bardzo dużą ilość cukru w produktach. Dodatkowo pobudza apetyt.

• ASPARTAM E951- najpopularniejszy słodzik, budzący najwięcej kontrowersji i niejasności wśród naukowców, jedni uważają go za całkowicie bezpieczny, drudzy za rakotwórczy. Jedno jest pewne. Podczas jego rozkładu w organizmie powstają szkodliwe dla organizmu substancje: fenyloalanina (uwaga dla ludzi chorujących na fenyloketonurię), metanol ( groźny alkohol trujący, który dalej przekształca się w formaldehyd, związek którego nie wydalimy z organizmu więc gromadzi się w naszych tkankach). Znajdziesz go w produktach light, fitness itp., Względna słodkość wynosi 200.

• SACHARYNA E954, SUKRALOZA E955- często używana w parze a aspartamem,  równie kontrowersyjne, choć uważana za nieszkodliwą, w umiarkowanych ilościach. Spotykana również w produktach light.  RS wynosi 300-600

• KSYLITOL E967- naturalny słodzik pozyskiwany z brzozy,  alkohol cukrowy, inaczej nazywany cukrem brzozowym. Ma 14 krotnie niższy indeks glikemiczny od cukru białego. Idealny do słodzenia herbaty, kawy, sałatek, potraw poddawanych obróbce termicznej

• STEWIA-  naturalny słodzik pozyskiwany z liści południowoamerykańskiej rośliny. Jeden z najlepszych zamienników cukru białego. Występuje raczej jako pojedynczy produkt, rzadko używany do produkcji masowej. Idealny do soków, herbaty, kawy, a nawet ciast i deserów, Jest od 200 do 450 razy słodszy od sacharozy.  Ma 0 kalorii i nie powoduje skoków poziomu glukozy we krwi. Ma lekko gorzkawy posmak, więc nie każdemu przypadnie do gustu.

• MELASA- ma postać żelu, pozyskiwana jest z cukru trzcinowego. Bogata z magnez, żelazo, wapń oraz witaminy z grupy B. Możemy używać ją do wypieków, ciastek, deserów. Nazywana czasem czarnym złotem, z powodu swojego ciemnego koloru. Należy uważać na melasę pozyskiwaną z buraka cukrowego i wybierać tą z trzciny.  Łyżeczka melasy ma 20 kcal. Zalecana sportowcom, reguluje układ odpornościowy, trawienny i nerwowy i obniża poziom cholesterolu we krwi.

• SYROPY:

DAKTYLOWY- pozyskiwany z daktyli, inaczej nazywany miodem daktylowym. Bogaty w potas, żelazo, magnez i witaminy z grupy B. Można go zrobić samemu używając daktyli.  Używany może być do ciast, marynat i polewa. 1 łyżka to 26 kcal.

·       KLONOWY- pozyskiwany podczas odparowywania wody z soku z pnia klonu. Bogaty w mangan, cynk, żelazo, wapń, potas i przeciwutleniacze. Idealny jako sos do naleśników, dodatek do deserów, napojów, mięs, ciastek. 1 łyżka to 27 kcal

·       SYROP Z BRĄZOWEGO RYŻU- pozyskiwany podczas enzymatycznej przemiany ugotowanego ryżu brązowego. Zawiera błonnik i minerały. Ma lekko karmelowo-orzechowy smak. Idealny do pieczenia i chińskiej kuchni.

• CUKIER KOKOSOWY- pozyskiwany podczas odparowywania wody z soku pąków palmy kokosowej. Bogaty w cynk, żelazo, potas, wapń. Ma wiele zastosowań, ponieważ wstępuje zarówno w postaci płynnej jak i skrystalizowanej, niższy indeks glikemiczny od zwykłego cukru, przy podobnym smaku.

• MIÓD- wszystkim dobrze znany naturalnie słodki produkt wytwarzany przez pszczoły. Ma bardzo podobną słodkość do sacharozy, jednak głównym składem miodu jest fruktoza. Ponadto nie poddany obróbce termicznej ma wysokie właściwości lecznicze, przeciwbakteryjne, obniża ciśnienie i poprawia krążenie krwi, obniżają toksyczne działanie alkoholu, Miód odznacza się również właściwościami przeciwzapalnymi, odnawiającymi i oczyszczającymi. U dzieci spożycie miodu wzmaga rozwój umysłowy i zwiększa odporność na choroby. Łyżeczka miodu ma ok. 23 kcal. Idealny jako dodatek do sosów, mięs, deserów, jogurtów, twarogów, naleśników, herbaty, ciastek, ciast.

 SKALA SŁODKOŚCI (RS)-  jednostka słodkości, jako wzorzec stosuje się 10% roztwór sacharozy, dla której RS wynosi 1, a więc jeśli RS >1 to cukier zaliczamy do słodszego od sacharozy.

Co wybrać?

Przede wszystkim te substancje, które są produktami naturalnymi. Nie bez powodu niektóre z tych substancji nie sprzyjają naszemu organizmowi. Od Was zależy czy zadbacie o swoje zdrowie i figurę. To co spożywacie zawsze zaowocuje w przyszłości, więc decyzja podczas zakupów powinna być przemyślana i świadoma, a wtedy śmiało powiemy : WIEM CO JEM !

A Twoim zdaniem która substancja mogłaby wygrać w tym pojedynku?