Mleko migdałowe

Wspaniała, zdrowa i przepyszna alternatywa dla mleka krowiego. 

Idealna zarówno do kakao, owsianki, kawy jak i wypieków.

Poznaj banalny przepis na to cudo ! :-)

Mleko migdałowe

• 150 g migdałów zalewamy na noc wodą źródlaną lub zwykłą przegotowaną z kranu. 

• Następnego dnia odlewamy wodę z miseczki.

• Migdały umieszczamy w blenderze i wlewamy do niego 1,5 litra wody i blendujemy. Ja zrobiłam to w 2 turach.

• Przygotowujemy miskę, sitko oraz ręcznik papierowy, bądź gazę,

• Przecedzamy mleko przez sitko, tak aby zmielone migdały nie dostały się do mleka. Można sobie pomóc łyżką, skrobiąc delikatnie po dnie sitka. Kiedy na dnie zostaną już jedynie migdały, ręcznik lub gazę zwijamy i rękoma próbujemy jeszcze odcisnąć z nich ostatnie kropelki mleka.

• Mleko jest już gotowe do spożycia. Należy je przechowywać w lodówce, maksymalnie tydzień czasu.

UWAGA !

Pozostałe migdały można wykorzystać jako dodatek do ciast, deserów, owsianki lub wykonać ciastka.

PRZEPIS NA CIASTKA

• MIGDAŁY
• 4 ŁYŻKI MIODU

Składniki wymieszać, uformować spłaszczone ciasteczka i piec w piekarniku ok. 30 minut. 

Drożdżowe bułeczki pszenno-amarantusowe z truskawkami.

Sezon na truskawki w pełni... 
Na dworze parno, duszno i gorąco, a nam chcę się coś lekkiego zdrowego i przede wszystkim owocowego.
Przed Wami, Pani drożdżówka ! 

DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z TRUSKAWKAMI




Składniki:

• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50 g mąki amarantusowej
• 50 g masła
• 2 żółtka
• aromat waniliowy
• 2 łyżeczki stewii w proszku
• pół szklanki ciepłego mleka
• 7 g suchych drożdzy
• ok. 10 truskawek
• opcjonalnie płatki amarantusowe lub owsiane do posypki

Przygotowanie:

• Mąkę przesiewamy przez sito. Dodajemy drożdże i mieszamy wszystko w dużej misce. Dodajemy żółtka, aromat, mleko, a na koniec rozpuszczone masło. Dokładnie wyrabiamy ciasto, aby było miękkie i elastyczne.

• Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce ( np. na słońcu przykryte ściereczką) na minimum 1 godzinę.

• Kiedy ciasto wyrośnie, możemy zaczynać formować kulki, w których umieścimy po 1 sztuce truskawki.

• Bułeczki można upiec w formie na muffiny, będą wtedy równe i dobrze dopieczone. Formę należy przesmarować tłuszczem i formować do nich małe kuleczki.

• Bułeczki odstawiamy ponownie na ok. 45 minut do ponownego wyrośnięcia.

• Po tym czasie wstawiamy je do nagrzanego piekarnika na ok. 25 minut w temp. 180 st.